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火災(zāi)煙氣具有較高的溫度，這對(duì)人們也是一個(gè)很大的危害，在著火房間內(nèi)，煙氣溫度可高達(dá)數(shù)百度，在地下建筑中，火災(zāi)煙氣溫度可高達(dá)一千度以上。人們對(duì)高度煙氣的忍耐性是有限的。在65攝氏度時(shí)，可短時(shí)忍受；在120攝氏度時(shí)15分鐘內(nèi)將產(chǎn)生不可恢復(fù)的損傷。

總之，火災(zāi)生成煙氣的毒害性可歸納為八個(gè)字，即缺氧、毒害、塵害、高溫。

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廚房環(huán)境污染已經(jīng)成為危害內(nèi)部工作人員健康的重要問(wèn)題，有超過(guò)60%的內(nèi)部工作人員長(zhǎng)期接觸廚房油煙，油煙中的不良?xì)怏w可誘發(fā)人體組織，長(zhǎng)期吸入將增大非吸煙工作人員患病的比例。因此，改善廚房環(huán)境問(wèn)題刻不容緩，專家認(rèn)為，從現(xiàn)代人的健康考慮，必須加強(qiáng)廚房油煙污染的預(yù)防。

中國(guó)室內(nèi)裝飾協(xié)會(huì)室內(nèi)環(huán)境監(jiān)測(cè)中心的研究也表明，廚房是家庭、工作場(chǎng)所中空氣污染嚴(yán)重的空間，其污染源一是燃?xì)馊紵尫懦龅亩趸肌⒌趸锏扔泻怏w；二是烹飪菜肴時(shí)產(chǎn)生的油煙，這也是為什么我國(guó)大多數(shù)廚房工作人員不吸煙但仍有不工作人員性得病的主要原因之一。

此次該食堂改造由醫(yī)院負(fù)責(zé)參與，具體原因就是廚房油煙、水蒸氣太大，不僅影響工作人員制作操作、也嚴(yán)重影響食堂環(huán)境和菜肴保存、更嚴(yán)重影響設(shè)備壽命和工作人員身體健康。

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防火閥類

該類閥門(mén)一般設(shè)在通風(fēng)空調(diào)管路穿越防火分區(qū)出。平時(shí)開(kāi)啟，火災(zāi)時(shí)關(guān)閉以切斷煙、火沿通風(fēng)管道向其他防火分區(qū)蔓延。該類風(fēng)閥有分為以下3類：

1.由安裝在閥體中的溫度熔斷器帶動(dòng)閥體連動(dòng)機(jī)構(gòu)動(dòng)作的防火閥。該溫度熔斷器的易熔片或易熔環(huán)熔斷溫度70℃，這類防火閥用的多。安裝時(shí)要特別注意，溫度熔斷器一定要應(yīng)著氣流方向安裝。當(dāng)防火閥帶有調(diào)節(jié)功能時(shí)，又稱為防火調(diào)節(jié)閥。

2.由設(shè)在頂棚的溫感器聯(lián)動(dòng)的防火閥。該類閥門(mén)國(guó)內(nèi)使用較少。

3.由設(shè)在頂棚的煙感器聯(lián)動(dòng)的防火閥。該類閥門(mén)通常又稱為防煙閥。

提示：根據(jù)工程需要，有的防火閥上既設(shè)有溫度熔斷器又與煙感器聯(lián)動(dòng)，這類閥門(mén)稱為防煙防火閥。

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